Buscandoen gran parte de la literatura que tengo de diferentes países encontramos que las tripas o mondongo, como le dicen muchos, eran muy degustadas por la población. No es nuevo, siempre los embutidos se han hecho con tripas de cerdo y res, hasta que surgieron las tripas artificiales para los embutidos. Hoy les traigo tres recetas
Otroinconveniente es que la carne finamente picada es un excelente caldo de cultivo para las bacterias (Frey, 1995) Con respecto a las características sensoriales en cuanto al color distinto al chorizo elaborado industrialmente se debería a que los embutidos preparados industrialmente además de la adición de especias también se añaden aditivos como
Lavar la tripa y hacer circular el agua dentro de la misma. Dejar en remojo en agua tibia de 10 a 15 minutos. • Escurrir y colocar en la máquina para proceder a embutir el chorizo. • Importante: embutir sin dejar aire y no muy apretado para que no se rompa la tripa. • Atar los chorizos cada 10 cm de largo, con hilo choricero.
Doso tres veces al día. También puedes tumbarte en el suelo boca arriba, apoya las piernas en el sofá poniéndote un almohadón grande bajo la pelvis para que esté elevada (con una almohada fina bajo la cabeza para estar más cómoda) y permanece así 20 minutos. Hazlo dos veces al día y después camina.
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Cuandoun dolor de tripa es ya preocupante Hoy se celebra el Día Internacional de la Enfermedad Intestinal Inflamatoria. ¿Qué se siente? ¿Qué médico lo diagnostica?
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como dar vuelta la tripa para chorizo
